這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

食味菜譜 2021-02-06 檢舉

春天來了,一場春雨一場綠,田間地頭,河邊樹林,仿佛一夜之間,增添了許多綠色,討厭的冷空氣越退越遠,立春,大地回春,萬象更新,天氣開始變得風和日麗,在大自然界,春天的特征就是萬物生長,小草野菜,紛紛鉆出了嫩芽,俗話說“挖野菜,要趁早”,野菜資源豐富,分布廣泛,具有無污染、無農藥殘留的特點,藥食同源,野菜有蔬菜無可比擬的營養價值,蒸著吃、炒著吃、涼拌、調餃子餡,今天咱們就來認識一下,這6種野菜不用花錢買,味道好營養高,記得早行動,晚了就被挖走了。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

一、榆錢

榆錢是長在榆樹上的,很多地方,還有其他叫法,它真的能勾起我們的鄉愁,當榆錢掛滿樹時,也就是我們采摘榆錢的好時機,看哪一顆茂盛,直接爬到樹上,回家包包子、蒸窩頭、做雜糧面條,榆錢有很好的食療效果,對食欲不振,消化不良,有很好的改善作用,春季能強身健體,清熱解毒,一般在農村很多,車水馬龍的城市里面,幾乎吃不到,因為沒有那個條件,吃膩了大魚大肉,用榆錢換換口味也挺不錯。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

我習慣用榆錢炒雞蛋吃,嘗一嘗春天的味道,把蛋液打散,再把洗凈的榆錢葉,放到蛋液里面,攪拌均勻,起鍋燒油,直接炒熟,鮮香味濃,營養豐富,看著就很有食欲,一股滿滿的春天味道,錯過可要等明年。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

二、麥蒿

這是一種生長在小麥地里的野菜,很早的時候,人們靠這個充饑,再后來就喂食牛羊,現在人們返璞歸真,開始嘗試吃麥蒿,麥篙,也叫米米蒿,早晨還帶著露珠,莖葉特別嫩,對人體還有意想不到的好處,春天的麥蒿剛冒芽,并沒打過農藥,可以放心食用,并沒有毒,還能預防上火,潤腸通便,除了做涼拌菜,還可以包餃子,炒雞蛋等,城市人幾乎沒怎么見過,更別提吃了。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

麥蒿很容易清洗,攥干水分,淋入兩勺食用油,拍點干面粉,上鍋大火蒸5分鐘,趁熱抖散,別讓它粘連在一起,準備一碟蘸料,整點蒜末、辣椒油,松軟勁道、有嚼勁,原滋原味,非常的有營養。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

三、苜蓿菜

苜蓿菜和其他野菜一樣,是個時令美食,并不能一年四季都吃得到,只有春季才可以,現在生活條件好了,習慣了大魚大肉,整體膩膩的,倒不如多吃野菜,除了嘗鮮,對身體還有一定的好處,對于菜農來說,自然不能放過這個機會,苜蓿菜可以人工種植,但沒有野生的好吃,那才是無污染,純天然的,它的營養不遜色其他蔬菜,豐富的蛋白質和礦物質,全部集中在葉片上,看著就非常鮮嫩。

這8種野菜不用花錢買,來認識一下,營養高味道好,常吃全家受益

我習慣焯燙一遍,然后涼拌著吃,放

來源:www.toutiao.com

推薦閱讀